Bakverk från eget bageri
Tillsammans med en kompanjon har Leszek Dawski drivit det egenstartade Konditori Exquis sedan sekelskiftet. Leszek själv har polskt påbrå, men som konditorinamnet antyder är det fransk inspiration bakom mycket av bakverken.
- Jag har semestrat mycket i Frankrike och imponerats av deras bagerihantverk och nu har vi själva specialiserat oss inom choklad, moussetårtor och annat franskinspirerat men vi har även svenska klassiker, berättar Leszek.
Leszek har varit i konditoribranschen i 30 år och det är han själv som varje morgon klockan fem ställer sig i bageriet och bakar surdegsbröd, bakverk, semlor under den säsongen och tårtor till både födelsedagar och bröllop.
- Allt bakas och tillreds från grunden. Det är viktigt för mig att bevara hantverket och färskheten i allt vi serverar, förklarar han.

Till lunch erbjuds focaccia, sallader, pajer och två sorters soppor, främst för avhämtning av företagsanställda i omgivningen. Men det går också att slå sig ner för en fika i det lilla konditoriet.
- Vi skulle behöva lite större lokaler, men det får bli en senare fråga, vi trivs här och med våra många stamkunder, avslutar Leszek.

Konditori Exquis

Bransch:
Konditori

Telefon: 0707-48 01 07


Email:
konditori_exquis@hotmail.com

Hemsida:
www.konditoriexquis.com

Adress:
Konditori Exquis
Gustavslundsvägen 18
16751 Bromma

| 13 SENASTE FÖRETAGEN